你是你吃出来的
《你是你吃出来的》是中国临床营养专家夏萌于2017年由江西科学技术出版社出版的健康科普著作，副标题为“吃对少生病，病了这样吃”。作者曾任北京天坛医院神经内科医师、北京安贞医院营养科主任，并作为北京卫视《养生堂》《我是大医生》节目特约嘉宾，结合神经内科与营养学跨学科经验及10万例临床病例，总结自身患病经历撰写该书 [1] [4]。
全书以人类进化阶段的膳食结构（植物类65%、动物类35%）为理论基础，提出“细胞修复”的底层逻辑，剖析高血压、糖尿病等14种慢病与营养失衡的关系。通过“四分法”饮食方案（每餐1/4主食、1/4蛋白质、1/2蔬菜）及七大营养素动态平衡原理，构建个体化营养管理体系。书中解析《中国居民膳食指南》与地中海饮食模式，结合冠心病、甲状腺结节等疾病案例，阐述食物在人体中的四类去向：能量供给、细胞结构构建、代谢调节及肠道菌群营养 [2-3]。实践指导涵盖糖尿病患者水果摄入原则、早晚餐饮搭配方案及儿童营养干预措施，提倡每日摄入30种食物并控制反式脂肪酸摄入
内容简介
高血压、高血脂、糖尿病、冠心病等慢病人群可能存在的误区包括：认为低油低脂必然健康，而这可能导致蛋白质缺乏式营养不良；或认为只能终生依赖药物或手术，忽视了饮食等生活方式调整对健康的影响。 [1]书中提出了“疾病的本质是细胞损伤速度超过修复速度”的观点，认为调整饮食结构有助于从根源上减少细胞损伤。 [8]
作者结合实例提出：预防疾病可参考人类进化过程中某一阶段的饮食结构比例，并强调日常饮食的重要性；针对已患慢病人群，提出了“四分法”饮食原则，并列举了其对冠心病、甲状腺结节、胃炎、心悸、便秘、高血压、痛经、抑郁、老年痴呆等十余种常见慢病的应用。 [8]书中指出不存在全能食物，需通过饮食多样化来弥补营养缺陷，这一理念与现代地中海饮食模式有相通之处，同时认为饮食调整需与必要的医疗手段相结合。
关于饮食与健康的关系，作者夏萌指出：“身体获取能量和物质的途径有三种：呼吸、晒太阳和进食。人和人之间最大的区别，就在于吃得不同。
作者简介
夏萌医生曾患有肾病、高血压、高血脂等疾病，在通过调整饮食、学习营养学后，自身健康状况得到显著改善，如肾病康复、脂肪肝消失。 [10]这一亲身经历促使她深入研究营养学，并总结成书。 [13]夏萌，主任医师，曾就职于北京天坛医院神经内科、北京安贞医院神经内科和营养科，曾任北京安贞医院营养科主任，北京卫视《养生堂》《我是大医生》等电视节目特约嘉宾。擅长疾病的营养调理和健康管理，在心脑血管疾病管理方面经验丰富，尤其对大脑疾病的综合治疗颇有心得，摸索出一套西医与营养学结合治疗行之有效的方法。
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